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Œnologie du cidre

11/4/2010

 
À partir de cette année nous vous proposons un atelier d'initiation à l'œnologie pour une approche enrichissante du cidre.  
Le cidre est un produit à l'image standardisée alors qu'il recèle autant de trésors que le vin.
Nous vous invitons à venir partager cette expérience sensorielle à la portée de tous.
Mieux connaître le cidre,
  • c'est tout d'abord savoir en parler, connaître son origine, le processus de son élaboration,
  • puis apprécier sa limpidité, sa couleur, sa richesse aromatique, sa flaveur,
  • et enfin découvrir des idées d'association mets-cidre ou recettes pour varier les plaisirs !
en dégustant différents cidres d'ici et d'ailleurs, révélant la richesse des terroirs, des variétés de pommes, le savoir faire des artisans.  

Alors laissez vous guider et soyez à l'écoute de vos sens ...

Pour l'apprécier tout simplement et pourquoi pas devenir nos ambassadeurs !   

Animation sur réservation, réservée aux plus de 18 ans.

La vie reprend dans les vergers

9/4/2010

 
Le printemps verdit doucement les vergers, il est temps de terminer les premières fauches.

Sous les arbres les petits rongeurs s'étaient installés à l'abri des ronces : une fauche régulière permettra de les déranger pour laisser aux racines enfin du répit!

Aux chouettes (chevêche, hulotte et effraie), aux buses et aux renards de chasser pour compléter le nettoyage.

Cette période d'alimentation des petits est particulièrement propice à un grand ménage de printemps!

Nous laisserons des zones non fauchées en bord de champ et sous le vieux verger pour le développement des plantes mellifères. Il faut préparer l'accueil prochain de nos hôtes pollinisatrices!

    Juillet 2019

    La cave est ouverte
    de 15h à 19h.
    Fermée le lundi.

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